Battle culinaire Dessert gourmand aux pruneaux d’Agen

Jeudi 9 avril, j’ai eu le plaisir de me rendre à l’Annexe Kangourou – situé dans le 10eme arrondissement de Paris – pour participer à une Battle culinaire. Le but était de revisiter la recette  gourmande de notre chef  Clémentine Donnaint « Fondant aux pruneaux d’Agen, meringue croustillante et tuiles au miel ».

Battle culinaire avec les pruneaux d’Agen

Un dessert tout en gourmandise 

Avant de commencer cette Battle, notre chef nous avez préparé un apéro très gourmand.

Puis fut venu le moment de la Battle. J’étais en binôme avec  Une gazelle à Paris que j’avais eu l’occasion de rencontrer lors de la Battle Pago .

Nous avions des ingrédients imposés : Pruneaux d’Agen, prunes, œuf, miel et beurre.

À côté de cela, nous pouvions ajouter  tout ce qu’on avait à notre disposition dans la cuisine.

Le moindre qu’on puisse dire c’est que cette cuisine de l’Annexe Kangourou était très spacieuse et  fonctionnelle. 

Situé au cœur de Paris, l’Annexe Kangourou a pour but de promouvoir la santé et le bien être de l’enfant autour de l’alimentation.

C’est l’association Bavoir et tablier qui propose des ateliers de cours de cuisine et des cours de parentalité. Les parents apprennent ainsi  à offrir à leurs bébés une alimentaire saine, équilibrée et diversifiée. 

Pour aider l’association Bavoir et Tablier à proposer ces ateliers, l’Annexe Kangourou privatise ses locaux aux public ou à des entreprises (bibliothèque et/ou cuisine) afin d’y organiser des événements.

Mais revenons à notre Battle. Nous avons réalisé un dessert poêlé prune et pruneaux d’Agen au miel sur un nid de crumble,  accompagné de sa crème de pruneau d’Agen, sans oublier son petit nuage (pour faire simple des blancs montés en neige).

Et puis comme ils nous restaient des prunes, nous avons fait des boulettes (ça, c’est l’expérience acquise de la Battle Pago).

C’est Olive Banane qui fut grande la grande  gagnante de la Battle Blog Pruneau d’Agen. Et pour les gourmands, voici la recette du délicieux dessert réalisé par notre Clémentine :

Adresse : Annexe Kangourou 34 Rue des Vinaigriers, 75010 Paris

EDIT : Le site Annexe Kangourou n’existe plus.