lundi 16 novembre 2015

Le salon du chocolat 2015 et ses irrésistibles gourmandises

Je me suis rendue à la 21 édition du salon du chocolat à la porte de Versailles. Ce salon est  un rendez vous que j'attends avec impatience car j'y retrouve mes marques préférées (dernièrement, je vous ai présenté les nouveautés très gourmandes de Paris Chocolat ICI) mais c'est aussi l'occasion d'en découvrir de nouvelles.


Les découvertes gourmandes du Salon du chocolat 2015



 caramel au beurre salé  Le Pompon de Brest

Il s'agit d'un  délicieux caramel au beurre salé enrobé dans une fine coque de chocolat noir. 
Cette société de Brest  créé par Pierre Le Petitcorps - un artisan chocolatier breton-   existe depuis plus de 10 ans . On ne peut que craquer pour la belle présentation de ses chocolats et en plus ils sont supers bons!


 caramel au beurre salé Le Pompon de Brest  caramel au beurre salé  Le Pompon de Brest


 caramel au beurre salé Le Pompon de Brest



Bruno le Derf

C'est dès l'âge de 15 ans  que Bruno le Derf commence l'apprentissage de la pâtisserie. Il se forgera une solide expérience avec les compagnons du devoir. Un savoir faire qu'il continue à perfectionner  ensuite à Bruxelles puis au Japon où il rencontrera son épouse. 
caramel au beurre salé Bruno le Derf
Chocolats Bruno le Derf

Ce parcours l'amènera à être consacré meilleur ouvrier de France en 2007. Depuis, ce normand d'origine s'est installé en Bretagne où il a ouvert plusieurs boutiques et  un salon de thé.
Sur le stand, j'ai notamment remarqué une très belle création en forme de citrouille pour Halloween.


Citrouille chocolaté Bruno le Derf


chocolat Hors des sentiers battus


Cette chocolaterie  artisanale créée en 1995 propose des chocolats, caramels, nougats, dragées, calissons...   J'ai particulièrement aimé leurs décorations chocolatés autour de l'art floral. Les chocolats sont emballés dans du cellophane de couleurs .

fleurs en chocolat chocolat Hors des sentiers battus


fleurs en chocolat  Hors des sentiers battus

fleurs en chocolat  Hors des sentiers battus

Et en version escarpin, c'est tout aussi joli.

escarpin en chocolat  Hors des sentiers battus

sucette bretonne de Les sucettes du val-André

Cette fabrication artisanale de sucettes bretonnes existe depuis 1928 et a été racheté en 1984.  La boutique située en Côtes-d'Armor porte le nom de son village "Val-André" qui a aussi donné son nom à la sucette.
Les sucettes sont cuites au chaudron et le sucre tiré à la main. 
On trouve plus de 60 parfums différents de sucettes ainsi que des bonbons au caramel et des crèmes  au caramel au beurre salé. 


sucettes bretonnes de Les sucettes du val-André


chocolat pour diabétique  Eugène Paris

Cette jeune marque créée en décembre 2014  va ravir les diabétiques (mais pas que!). En effet les produits contiennent moins de sucre et de graisses et plus de fibres pour mieux contrôler sa glycémie. 

chocolat pour diabétique  Eugène Paris

Son fondateur Christophe Touchet - lui même diabétique- s'est associé au jeune chef chocolatier pâtissier Luc Baudin. Ils ont réfléchi sur la revisite de recettes afin de créer des pâtisseries gourmandes mais ne faisant pas monter en flèche le taux de glycémie. Pour cela, ils utilisent des fibres pour son effet de satiété    (on évite ainsi le grignotage) et des produits à indice glycémique faible (farine de lentille, farine de pois chiches, substituts naturels du sucre...) 

chocolat pour diabétique Eugène Paris

Lors du salon, des jeunes diabétiques ont pu participer à des ateliers culinaires pour fabriquer des cookies.

Atelier pour diabétique eugène Paris

A noter que le site contient une excellente rubrique  "Information nutrition" qui donne des renseignements très détaillés  à la fois sur l'alimentation et le diabète. 
Il existe deux boutiques sur Paris, l'une dans le 17ème (11 rue Guillaume Tell) et l'autre dans le 4ème arrondissement (28 rue des Lombards). 


De quoi faire le plein de gourmandises pour les fêtes de fin d'année.



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Natie

14 commentaires :

  1. Je n'y ai jamais été, j'aurais peur de vouloir tout manger !

    http://clothespaper.com/

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    1. Oh oui, c'est le salon de la tentation ^_^

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  2. rolàlà tu a du ne plus savoir ou donner de la bouche lol, ça devait être trop appétissant, merci pour la présentation

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    1. Je suis une vraie gamine dans ce salon ^_^

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  3. Miam toutes ces gourmandises donnent faim !

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    1. Oh oui, c'est difficile d'y résister ^_^

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  4. C'est plus ici que je voulais commenter ;-) Je n'y suis pas allée cette année; j'ai passé mon tour.

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    1. Tu y avais été pour les 20 ans du salon l'an dernier?

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  5. Hâte de découvrir les produits Eugène!! Bise ma belle.

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    1. Oui, en plus ça peut faire un joli cadeau gourmand pour les personnes qui sont obligées de faire attention à leur taux de sucre.

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  6. Egalement passé à côté des petits pompons!!!!!!!
    Encore merci pour cette occasion. Bisou

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  7. Coucou Natie !

    Ton article me fait trop envie ! J'ai une soudaine envie de manger du chocolat maintenant ! ^_^

    Grosses bises et bonne soirée !

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    1. Coucou Mumu
      Pas facile de résister devant des chocolats aussi bons ^_^

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