samedi 9 juillet 2016

Un après midi à la ferme cueillette Chapeau de Paille de Servigny

En temps que consommateurs, nous avons bien conscience qu'acheter local est un acte qui a des répercutions positives sur notre planète. Et cueillir soi-même ses fruits et légumes et même ses fleurs, c'est comme qui dirait la cerise sur le gâteau !

La ferme cueillette Chapeau de Paille de Servigny


 ferme cueillette Chapeau de Paille de Servigny

Bien que j'avais entendu parler de ce système de cueillette en circuit court, je n'y avais encore jamais mis les pieds. J'étais vraiment ravie d'avoir l'opportunité d'en faire la découverte.
C'est par une journée très ensoleillée que je me suis rendue, accompagnée de Les Fleurs Rebelles,  à la gare de Lieusaint Moissy. Encore un court chemin en voiture et nous voilà arrivées à la  ferme cueillette Chapeau de Paille de Servigny. 
Située dans le département Seine-et-Marne  (à 200 mètres du centre commercial Carré de Sénart), cela donne comme un air de pré-vacances avec cet environnement campagnard si éloigné de notre  milieu parisien.
Cette ferme cueillette gérée par Luc et Isabelle fait partie du groupement  des Cueillettes Chapeau de Paille créé en 1985.  Il en existe à présent 30 en France dont 10 en Ile de France. Chapeau de Paille fut d'ailleurs le  1er groupe à organiser les circuits courts. 

 ferme cueillette Chapeau de Paille de Servigny

L'avantage de ce collectif  n'est pas à minimiser, puisque les producteurs  peuvent bénéficier de l'expérience de leurs confrères  afin de préserver au mieux  la nature, tout en offrant le meilleur des produits aux cueilleurs.  
C'est à travers la pratique d'une  agriculture éco-responsable que chaque ferme-cueillette gère son exploitation individuelle. On peut trouver des productions différentes selon les points de cueillettes, mais  toujours dans le respect d'une agriculture durable. Cette production  se fera  selon le rythme des saisons afin de conserver toutes les saveurs des produits. Le site Chapeau de Paille propose d'ailleurs  un calendrier informatif sur les récoltes des  potagers, vergers et même des fleurs.  

 ferme cueillette Chapeau de Paille de Servigny

Pourquoi choisir la ferme Chapeau de Paille?


C'est une question qu'on pourrait légitimement se poser. Nos habitudes citadines sont bien encrées mais malgré cela, on se pose beaucoup de questions sur  la provenance, la qualité et surtout l'absence de qualité gustative de certains produits achetés en magasin...

Pour cela, je trouve que Chapeau de Paille  se détache des autres producteurs sur plusieurs points:

-L'aspect écologique: notre planète souffre et on le sait. Afin de préserver  la terre, Chapeau de Paille a choisi une  agriculture  raisonnée: terre fertilisée avec du fumier ou composte végétal, rotation des cultures, paillages (bâche)  biodégradables, respect des insectes prédateurs... Tout est pensé pour permettre une bonne culture tout en réduisant l'impact écologique.  

Paillage biodégradable sur cette culture de courgettes  de Servigny
Paillage biodégradable sur cette culture de courgettes.
Je dois dire que cela fonctionne très bien car j'ai pu observer de nombreuses coccinelles ainsi que des larves de coccinelles.  Ces insectes auxiliaires sont très utiles dans les jardins car elles permettent de lutter naturellement contre les pucerons.

coccinelles et larvee de la ferme  de Servigny

Valoriser sa région: l'avantage de la cueillette sera bien sûr la grande fraîcheur  des produits tout en consommant  éco-responsable grâce à l'achat  de produits locaux valorisant l'économie de notre région.
- La qualité: les collectifs proposent de grandes variétés de fruits et légumes difficiles à  trouver en grande surface mais surtout proposent des produits de saisons qui ont du goût !
- Le plaisir: passer un après-midi en famille ou entre ami(e)s pour cueillir des produits, c'est une très belle expérience! 

Comment fonctionne la ferme cueillette?


Ouvert de  mi-avril à début novembre,  tous les prix des fruits et légumes disponibles à la vente sont indiqués sur un tableau situé à l'entrée de la ferme.  Si vous avez un doute, n'hésitez pas à demander conseil à l'accueil. Pour se déplacer dans la ferme, on pourra emprunter gratuitement des brouettes. Elle s'avère absolument indispensable car on se charge très très vite!    

organisation de la visite   de  la ferme Servigny

Des sacs en plastiques, barquettes, panier en cartons peuvent être achetés sur place. Le mieux est de prévoir ses propres boites rigides pour les fruits rouges, cabas, panier en osier... 
Je suis surprise de constater que les sacs en plastique proposés ne soient pas biodégradables. Cela aurait été plus en accord avec l'implication écologique de Chapeau de Paille. 
Astuce pratique: si il fait chaud, n'oubliez pas le chapeau et les lunettes de soleil ainsi que la bouteille d'eau qui sera la bienvenue dans les serres!


Une sortie à faire en famille?


Assurément oui! Ce sera une belle façon de faire découvrir l'origine des produits à vos  enfants via des  variétés rares tout en  leur donnant  le goût des bonnes choses. L'activité sera  donc à la fois amusante et ludique. J'ai vu lors de mes visites de nombreux enfants et je peux vous assurer qu'ils étaient tous très contents d'être là! D'ailleurs, la ferme de Servigny accueille en semaine des groupements scolaires  de fin avril à octobre (ils en ont bien de la chance, je n'ai jamais fait ça à l'école!).

 visite  de la ferme de Servigny

Bien que la ferme de Servigny  soit très grande (35 hectares) on ne s'y perd pas car tout est bien indiqué grâce aux systèmes de panneaux signalant les lieux de cueillettes. Il y a aussi des drapeaux qui indiquent  les MEILLEURS lieux de cueillettes. 

drapeau d'orientation de la ferme de Servigny

Place à la découverte! Nous voilà partis à travers les champs avec notre brouette à la main pour une découverte  gourmande. 

serre de tomates  de la ferme de Servigny

pollinisation par les bourdons  de la ferme de Servigny



Nous avons commencé par la cueillette des tomates sous serre. Les plants de tomates sont placés en mars à une époque où les abeilles craignent encore  le froid. Pour permettre la pollinisation,  on utilise à la place des bourdons qui pollinisent  de fleurs en fleurs même à base température. C'est une excellente alternative à la pollinisation manuelle en terme de temps mais les bourdons s'avèrent aussi plus efficaces dans le travail! 





variétés de tomates  de  la ferme de Servigny
Tomates cœur de bœuf, Noir de crimée et green zebra
Les variétés de tomates dans la ferme sont  nombreuses. J'ai choisi  des tomates cœur de bœuf, noire de crimée, cornue des Andes (en forme de piment) et green zebra. 

variété de tomates  de  la ferme de Servigny

Petite astuce: Les tomates  continuent à mûrir après la cueillette. Pensez à ne pas toutes les cueillir rouges afin de pouvoir les consommer sur plusieurs jours.

A présent, rendons-nous du côté des framboisiers...

framboisiers  de  la ferme de Servigny

Les framboises de la ferme sont un pur délice en bouche. La quantité de framboisiers est impressionnante et par conséquent, ma barquette s'est remplie en un temps record!

framboises  de  la ferme de Servigny

Le soir-même, nous  avons fait une tarte framboises/fraises.

tarte fraise/framboise  de  la ferme de Servigny

 Le  lendemain, le petit déj fut  bien gourmand.

fromage blanc framboise et groseilles  de  la ferme de Servigny

Nous avons également  visité la serre de tomates cerises, les concombres suspendus, fraises et les groseilles qui sont aussi en très grande quantité.  La ferme en propose plusieurs variétés: précoce (très toniques et parfumés), intermédiaire (généreuses) et les  tardives.

tomates cerise et concombres  de  la ferme de Servigny
Tomates cerises et concombres

groseilles  de  la ferme de Servigny
Des groseilles et quelques cassis et ci-dessous mon butin de tomates cerises!

tomates cerise  de  la ferme de Servigny
Concernant les cassis, j'ai rapidement abandonné la cueillette car c’était laborieux. Je comprends mieux pourquoi ce  fruit est si cher en magasin vu le casse tête que c'est à cueillir (contrairement aux groseilles dont les grappes sont très généreuses.^^)
Et pour finir des fraises. Là encore la ferme propose selon les saisons plusieurs variétés: marat des bois, charlottes, gariguettes. Non seulement cela permet d'avoir des fraises sur une plus longue durée entre les fraises de saison et les fraises remontantes (permet une plus longue période de productionmais aussi de proposer des variétés  gustatives différentes.  

La ferme a également de nombreux arbres fruitiers: pommes, pêches,  prunes ...
D'ailleurs, la cueillette de Servigny propose des jus de pomme issu des fruits de l’exploitation. Ils privilégient pour ces jus les  variétés de pommes acidulées avec un  goût sucré comme la Suntan, boskop.
Le résultat est excellent: jus de pomme, pomme/griotte, pomme/framboise, pomme muroise et pomme/cassis.

jus de pommes ferme de la ferme de Servigny

Mes préférences vont aux jus de pomme, pomme/framboise et pomme/griotte. Je n'ai pu acheter que deux bouteilles car la cueillette qui nous a été offerte était ultra généreuse. 
Parmi les produits donnés, il y avait des fleurs de courgettes. A la poêle, en beignets ou même farcies, j'ai découvert de nombreuses recettes sur le net!

fleurs de courgettes  de  la ferme de Servigny

Des animations à ne pas manquer 

"De la brouette à l'assiette"


Du 10 juillet au 17 juillet, des activités variées pour toute la famille  seront proposées dans les cueillettes de France.  


"De la brouette à l'assiette"  de  la ferme de Servigny

Ces  animations à la fois gourmande et ludique seront organisées dans chaque cueillette à  travers plusieurs thèmes: 

-Le travail de la terre: visite guide, participation aux plantations, ateliers de plantation pour les enfants, quizz écolo.... 
- Autour de l'assiette: dégustations à l'aveugle, ateliers de cuisine, dégustations de jus de pomme, atelier astuces, atelier pratique de découpe de légumes, soirée nocturne...
- Des activités pour les enfants: course de brouettes, mini chasses aux trésors, piscine de foin, labyrinthe de maïs....
Des lots et des bons d'achat seront également mis en jeu! 

Cela sera un bon moyen de s'amuser! Comme les animations sont différentes d'une cueillette à l'autre, n'hésitez pas à vous renseigner sur le site  ou de téléphoner à de la cueillette où vous souhaitez vous rendre.

La futur maman a des envies de fraises?


les envies de fraise de femme à la ferme de Servigny



Jusqu'au 31 août 2016, toutes les mamans enceintes se verront offrir 2 kg de fraises dans l'un des cueillettes de son choix! 
Encore une bonne raison de venir dans l'une des cueillettes Chapeau de Paille!





La futur maman a des envies de fraises



Le bilan de cette découverte

Cet après-midi a défilé très rapidement. C'est incroyable comme le temps passe vite lorsqu'on passe un bon moment.  Je vous conseille d'y aller dès l'ouverture et de ne pas avoir de contrainte horaire pour le soir. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de votre journée. Cela vous fera une sortie originale qui vous laissera une jolie souvenir  et de bonnes gourmandises dans vos assiettes!
Pour un côté pratique, le mieux est de venir véhiculés car on se charge rapidement. 

Info:
- Cueillette de Servigny 77127 Lieusaint (parking gratuit) 
- Téléphone: 01 64 41 81 09
- Horaire de 9h à 12h30 et 14h à 19h30 (20h si il fait beau!)


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Natie

24 commentaires :

  1. Quand j'étais petite j'allais dans un endroit pareil près de Reims avec a meilleure amie j'adorais aller là-bas cueillir les fruits c'est vraiment génial !
    J'aimerai trop retrouver quelque chose comme cela ;)
    Je t'embrasse
    Marianne

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    1. Il y a 30 cueillettes Chapeau de Paille dans toute la France. Peut être y en a t il un à côté de chez toi? En tout cas, le concept est extra!

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  2. coucou j'ai une ferme un peu de style à coté de chez moi , et je pense y aller bientôt pour ramasser framboises et fraises, et y revenir en aout pour ramasser les mures, bisous

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    1. C'est top pour ça et quelle plaisir de pouvoir les cueillir soit même.

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  3. Hello, je ne connaissais pas du tout l'endroit mais je reconnais que c'est sympa, il faudrait que je teste car ça me tente bien :) Bisous à toi !

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    1. Je pense qu'on en devient vite très très fan. ^^

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  4. bonjour je connais pas ce genre de ferme mais c'est très intéressant

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    1. C'était également la première fois que je m'y rendais et oui je confirmes, c'est extra!!

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  5. Coucou ma belle !

    Oh la la !!! Mais quel bel endroit ! Vous en avez cueilli de belles choses ! Ca fait envie !!!

    Gros bisous et bon dimanche !

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  6. Je vais tous les ans à ce genre de cueillette et j'adore ça. J'ai été ramassée des fraises l'autre jour. Qu'est ce qu'on se régale :)

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    1. Elles sont délicieuses les fraises en ce moment . ^^

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  7. Les tomates sont belle et donne envie de croquer dedans à pleine dent .

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    1. Oh là là, il y avait tellement de variétés de tomates et elles sont excellentes en plus!

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  8. Hello ! J'habite Paris mais je rentre très régulièrement chez mes parents le WE qui sont en Banlieue (77) et la cueillette est une habitude de longue date chez nous ! Dès que les beaux jours arrivent, je file avec ma mère ramasser nos "courses" pour la semaine et franchement, non seulement c'est agréable mais en plus les prix sont nettement plus doux et la qualité est là ! ça demande du temps mais je pense que c'est une bonne habitude de vie et c'est une chose à transmettre à ses enfants. Rien de mieux que les produits Frais de saison ! ;)
    Je vais à celle de Coubert (77), pas très loin de Lieusaint d'ailleurs ! Si tu souhaite découvrir, ils sont extrêmement bien fourni !

    Bise, à Bientôt
    Marine (DeuxAimes)

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    1. C'est vraiment un plaisir et même si cela demande du temps, on y gagne en qualité de produits.

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  9. J'aime beaucoup ce concept!! Bise ma belle.

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  10. Réponses
    1. Oui, regarde si tu peux en trouver une près de chez toi, tu ne le regretteras pas!

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  11. Coucou,
    Franchement j'aime beaucoup le concept, c'est très sympa. Je suis allé voir sur leur site et apparemment il y en a une assez proche de chez moi.
    Je montrerais donc ça à monsieur, car ça peut être une activité ludique pendant les vacances.
    Voili voilou. Bonne soirée.

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    1. C'est assurément une belle sortie à faire en famille. il faut y aller à un moment où l'on n'a rien à faire pour pouvoir vraiment prendre son temps. Les enfants s'y amusent beaucoup en plus!

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  12. J'ai fait l'une des cueillette Chapeau Paille l'été dernier également, je te comprends donc parfaitement!
    Des beaux fruits et légumes à foison, quel bonheur. Et pour la brouette, oui, indispensable :D
    Une activité à faire en famille ou entre amis.

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    1. Oh oui car on se charge vite finalement. En tout cas, j'en garde un très beau souvenir.

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